「たちばな」はヒルトン大阪に隣接した梅田のヒルトンプラザに入っています。ヒルトンプラザイースト地下２階にある「四季自然喰所 たちばな」をご紹介します。
たちばなはヒルトンプラザ以外にも店舗を構えていますが、母体はJR塚本駅にある有名な老舗の鮮魚店です。中央卸売市場での４０年以上の仕入れの経験から来る目利きと人脈が、たちばなの高品質と低価格を支えています。
たちばなのヒルトンプラザ店は、豆腐・日本料理がその柱です。「日本の滝百選に認定された鳥取県雨滝の名水」「こだわりぬいた有機栽培の大豆」「黒潮の天然海水本にがり」を材料に、昔ながらの生絞り製法にこだわったざる豆腐で作る豆腐料理は、ヒルトンプラザのたちばなの顔と言っていいメニューです。
新鮮な魚介類、旬の素材にこだわった日本料理が、このこだわりの豆腐にアクセントを添えてくれます。たちばなのヒルトンプラザ店お勧めのメニューは、四季折々の山海の幸盛りだくさんの御膳です。お昼のみの氷ノ山御膳は１８９０円、夜も味わえるたちばな御膳は３９９０円です。
日替わり昼膳は８９２円と、会社勤めの人でもお昼に気軽に味わえるセットメニューですが、素材へのこだわりは変わりません。名物のざる豆腐や豆水とうふのアラカルトメニューもあるので、たちばな自慢の豆腐料理を、ぜひ味わってみて下さい。
もう１つの「たちばな」も同じヒルトンプラザイースト地下２階にありますが、こちらは焼き肉としゃぶしゃぶがメインの「たちばな」です。隣りにある豆腐と日本料理のたちばなよりも、ボリュームのあるメニューが欲しい時にはこちらのたちばながお勧めです。
オーナーがじっくり選んだ国産黒毛和牛を素材にした焼き肉としゃぶしゃぶが楽しめるヒルトンプラザのたちばなには、全席に煙やにおいが気にならない無煙ロースターが完備されています。素材の味がしっかりしているので、タレでごまかさなくても塩だけでもおいしい上ロースや上カルビは、ヒルトンプラザのたちばなではぜひお勧めしたい一品です。
ヒルトンプラザの焼き肉としゃぶしゃぶのたちばなのお勧めメニューは、２９４０円からある宴会コースです。おまかせコースにすれば予算に合わせた内容でたちばなの焼き肉を堪能できます。和牛しゃぶしゃぶ、和牛すき焼きセットも２９４０円からとお得な設定で、追加メニューでお肉を足すことももちろんOK。
忙しいビジネスマンにはヒルトンプラザのたちばなの８９０円からのランチメニューはいかがでしょう。ヒルトンプラザのたちばなのサイトにある割引券をプリントアウトして持って行くと、５０００円以上の飲食に対して３０００円を上限に１０％の割引が受けられるので、大勢でわいわい楽しみたい時にはうれしいですね。